Miel: Precios al productor
A partir del relevamiento mensual llevado a cabo por el equipo del INTA-PROAPI y la Coordinación de Apicultura de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGyP) se presenta información respecto de los precios de la miel pagados al productor durante los primeros diez días del mes de diciembre de 2021.
Miel a granel
En la Figura 1, se presentan los precios mínimos y máximos relevados en las distintas provincias de Argentina para el período del informe.
En la mayoría de las zonas pampeanas relevadas las operaciones fueron escasas, corresponden a operaciones puntuales y, en otras, se informaron precios de referencia.
La Figura 3 muestra la evolución de los precios en la región pampeana durante el período diciembre/20 – diciembre/21 (13 meses). Aún con los aumentos observados en los meses de noviembre y diciembre –especialmente en los precios mínimos y máximos-, los niveles de precios no alcanzan a los registrados en marzo/21 mes en el que se presentaron los máximos niveles para este período.
Con respecto al mes anterior, en NOA el precio máximo aumentó un 13% (paso de 310 a 350 $/Kg) y el mínimo se disminuyó un 8% (paso de 250 a 230 $/kg). El precio máximo informado es precio de referencia ya que no se registraron operaciones en la provincia de Catamarca, en cambio, en las otras provincias del NOA donde hubo operaciones se ubicó en el rango de 280-300 $/kg. Para el período diciembre/20 – diciembre/21 el precio máximo se incrementó un 59% y el mínimo un 44%.
En Cuyo el precio máximo se mantuvo en 321 $/kg y el mínimo pasó de 290 a 275 $/kg con respecto al mes de noviembre/21. La figura 6 muestra el incremento de los precios desde diciembre/20 a la fecha: el precio máximo se incrementó 37% y el mínimo 38%.
Miel fraccionada
Considerando el total país, en la Figura 7 se observan los precios promedios ponderados correspondientes a la miel fraccionada por categoría para los últimos 6 meses. Se observa en que los precios de la miel fraccionada presentaron un incremento en todas las categorías del 12%, 14% y 18% respectivamente.
Los precios promedios a nivel país de diciembre/21 fueron: 427 $/kg en la categoría “venta del productor al comercio minorista”, 527 $/kg en la categoría “venta del productor en Feria o a Consumidor Final” y 763 $/kg el registrado en supermercados.
(1)El precio promedio ponderado se calcula considerando la cantidad de colmenas por provincia (fuente RENAPA Abril 2020)
(2)La provincia de Misiones se excluye de los análisis de la miel a granel en este informe porque allí, a diferencia del resto de las provincias del país, se consideran a granel los envases que están entre los 2 y los 30 kg.
